Es una enfermedad causada por el consumo de agua y alimentos contaminados con una bacteria llamada Escherichia coli. Se presenta con mayor frecuencia en niños menores de 5 años. Es grave, afecta especialmente los riñones y puede ser mortal. 

¿Cómo prevenirlo?

• Cocina bien las carnes hasta que no queden rosadas ni jugosas por dentro, ya que la bacteria que causa la enfermedad muere por acción del calor - cocción - a más de 72°C. (Tené cuidado especial con la carne picada)

• Consumí y ofrecé únicamente lácteos pasteurizados o bien hervidos.

• Para beber, cocinar o lavar los alimentos, usá solo agua potable. Si tenés dudas, agregá dos gotas de lavandina por litro, media hora antes de usarla.

• Lavate siempre las manos antes de cocinar.

• Usá diferentes superficies para picar y distintos utensilios de cocina para los alimentos crudos y cocidos, a fin de impedir la contaminación cruzada. Evitá las mesadas y tablas de madera.

• Mantené la cadena de frío de los alimentos